2025 시대에듀 조리기능사 필기 초단기합격 - 시대에듀
읽지 않은 알림 0
알림 설정을 꺼두셨나요?
다양한 학습 자료와 할인 · 이벤트 혜택을 알 수 있는 알림을 켜보세요.
새로운 알림이 없습니다
최근 1년 내의 알림만 확인할 수 있어요.

시대고시기획 전체 메뉴

학습 자료실

소득공제 안내
수험서 최초 향균 99% 안심도서

시대교육그룹은
수험생을 생각합니다

영상보기

자격증 > 조리/미용/패션 > 조리기능사

2025 시대에듀 조리기능사 필기 초단기합격

한식/양식/중식/일식 동시 대비 가능! 2024년 최근 기출복원문제 수록!

미리보기

강좌정보

닫기
  • 관련된 상품이없습니다.
    정가

    21,000원

    (10% 할인)
    판매가 18,900원 결제 금액의 5%적립
    수량
    - +
    배송비 무료 (지금 주문하면 오늘 출고)
    총금액 18,900원
    • 도서 소득공제 안내
    • 수험서 최초 향균 99% 안심도서

      시대교육그룹은
      수험생을 생각합니다

      영상보기
    top
    저자 배은자, 이서영, 김아현
    출판사 ㈜시대고시기획
    ISBN 9791138383158
    발행일 2025-01-10
    도서정보 개정14판1쇄
    상세정보 420쪽
    판형 190*260
    판매상태 판매중
    • 리뷰 2

    • 도서 특징

      2025년 최신 출제기준을 완벽 반영한 기본서이다. NCS에 기반하여 시험에 꼭 필요한 핵심이론만을 상세히 정리하였으며, 빈출예제를 엄선해 이론과 문제를 한 번에 학습할 수 있다.
      PART 1~5는 조리기능사의 공통 이론으로 구성하였으며, PART 6~9는 한식/양식/중식/일식 조리 이론을 담았다. 또한 최근 기출복원문제를 통해 마무리 학습할 수 있도록 하였다. 이 한 권으로 4종목의 필기시험에 합격할 수 있다.

       

      도서 상세 이미지 & 목차




      PART 1 위생관리
      01 개인 위생관리
      02 식품 위생관리
      03 작업장 위생관리
      04 식중독 관리
      05 식품위생법
      06 식품위생 관계 법규
      07 공중보건

      PART 2 안전관리
      01 개인 안전관리
      02 장비·도구 안전작업
      03 작업환경 안전관리

      PART 3 재료관리
      01 식품재료의 성분
      02 효 소
      03 식품과 영양

      PART 4 구매관리
      01 시장조사 및 구매관리
      02 검수관리
      03 원 가

      PART 5 기초 조리실무
      01 조리 준비
      02 식품의 조리원리

      PART 6 한식 조리실무
      01 식생활 문화
      02 밥 조리
      03 죽 조리
      04 국·탕 조리
      05 찌개 조리
      06 전·적 조리
      07 생채·회 조리
      08 조림·초 조리
      09 구이 조리
      10 숙채 조리
      11 볶음 조리
      12 김치 조리

      PART 7 양식 조리실무
      01 식생활 문화
      02 스톡 조리
      03 전채 조리
      04 샌드위치 조리
      05 샐러드 조리
      06 조식 조리
      07 수프 조리
      08 육류 조리
      09 파스타 조리
      10 소스 조리

      PART 8 중식 조리실무
      01 식생활 문화
      02 절임·무침 조리
      03 육수·소스 조리
      04 튀김 조리
      05 조림 조리
      06 밥 조리
      07 면 조리
      08 냉채 조리
      09 볶음 조리
      10 후식 조리

      PART 9 일식 조리실무
      01 식생활 문화
      02 무침 조리
      03 국물 조리
      04 조림 조리
      05 면류 조리
      06 밥류 조리
      07 초회 조리
      08 찜 조리
      09 롤 초밥 조리
      10 구이 조리

      PART 10 최근 기출복원문제
      01 2022년 한식·양식·중식·일식 기출복원문제 
      02 2023년 한식·양식·중식·일식 기출복원문제
      03 2024년 한식·양식·중식·일식 기출복원문제

      출판사 서평

      조리기능사 필기 합격을 위한 최적의 맞춤 대비서!
      2025년 최신 출제기준을 완벽 반영하였으며, 과년도 기출문제를 꼼꼼히 분석하여 시험에 꼭 필요한 핵심이론만을 상세히 정리하였습니다. NCS(국가직무능력표준)에 기반하여 PART 1~5는 조리기능사 공통 이론으로 구성하였으며, PART 6~9는 한식/양식/중식/일식 조리 이론을 담았습니다. 또한 최근 기출복원문제와 상세한 해설을 수록하여 최신 출제경향을 쉽게 파악할 수 있습니다. 마지막으로, 실제 시험처럼 풀어보는 CBT 모의고사 쿠폰을 제공합니다. 

      관련태그

      조리기능사,조리기능사필기,조리필기,한식,일식,중식,양식,한식조리,일식조리,중식조리,양식조리,한식필기,일식필기,중식필기,양식필기,한식조리기능사,일식조리기능사,중식조리기능사,양식조리기능사,상시시험,상시,배은자
    • 배송/교환/반품 안내

      배송안내 배송료는 무료입니다.
      (단, 고객 변심으로 인한 반품 시 왕복 배송비 5,000원 차감)
      구매하신 날로부터 1~7일 이내에 받아 보실 수 있습니다.
      당일 출고 기준( 평일 오후 4시 주문 건, 토요일 오전 10시 주문 건)
      택배사(CJ대한통운) 일정 및 상품에 따라 배송기간 상이
      반품/교환/환불 가능 기간 도서 배송 받은 날부터 7일 이내에 반품/교환/환불이 가능합니다. 반품된 도서의 상태를 확인한 후 환불 및 교환 처리해 드립니다.
      ※왕복배송비 5,000원 차감
      반품/교환 불가 구매한 날로부터 7일이 경과한 경우 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우 일부 사용되었거나 상품가치가 현저히 감소했을 경우 예) DVD파손, 비닐 랩핑 훼손, 필기, 구김 외 기타
      반품 방법 고객센터 Q&A <반품/교환/환불> 상담 또는 고객센터로 문의 후 반품하실 상품명과 주문번호,반송내용 등을 알려주신 후 반송 부탁드립니다. 반드시 주문자명/수령자명(또는 원송장번호)을 기재 택배 반품 시 CJ대한통운 이용
      (다른 택배사 이용 시 선불로 보내주세요.)
      고객 변심으로 인한 반품은 왕복 배송비 5,000원 차감 후 환불
    • 연관상품

      연관된 유료 동영상 상품이 존재 하지 않습니다.
      연관된 무료 동영상 상품이 존재 하지 않습니다.

      2025 시대에듀 화재감식평가기사·산업기사 필기...

      32,000원 28,800원(10%↓)

      강좌정보

      닫기
      • 관련된 상품이없습니다.

        2025 시대에듀 유튜브 무료 특강이 있는 Wi...

        28,000원 25,200원(10%↓)

        강좌정보

        닫기
        • 관련된 상품이없습니다.

          2025 시대에듀 답만 외우는 양식조리기능사 필...

          17,000원 15,300원(10%↓)

          강좌정보

          닫기
          • 관련된 상품이없습니다.

            2025 시대에듀 조경기능사 실기 [조경작업] ...

            27,000원 24,300원(10%↓)

            강좌정보

            닫기
            • 관련된 상품이없습니다.

              2025 답만 외우는 천공기운전기능사 필기 CB...

              15,000원 13,500원(10%↓)

              강좌정보

              닫기
              • 관련된 상품이없습니다.

                2025 시대에듀 Win-Q 기계설계산업기사 필...

                31,000원 27,900원(10%↓)

                강좌정보

                닫기
                • 관련된 상품이없습니다.

                  2025 시대에듀 답만 외우는 미용사 네일 필기...

                  19,000원 17,100원(10%↓)

                  강좌정보

                  닫기
                  • 관련된 상품이없습니다.

                    2025 시대에듀 Win-Q 가스기능사 필기 단...

                    22,000원 19,800원(10%↓)

                    강좌정보

                    닫기
                    • 관련된 상품이없습니다.

                      2025 시대에듀 산림기사·산업기사 필기 한권으...

                      45,000원 40,500원(10%↓)

                      강좌정보

                      닫기
                      • 관련된 상품이없습니다.

                        2025 시대에듀 Win-Q 설비보전기능사 필기...

                        27,000원 24,300원(10%↓)

                        강좌정보

                        닫기
                        • 관련된 상품이없습니다.
                          연관된 모의고사 상품이 존재 하지 않습니다.

                        도서 구매 시 드리는 특별 혜택

                        • 구매 금액 제한 없이 무료 배송
                        • 도서 당일 출고
                        • 결제 금액의 5% 적립
                        • 학습자료 제공

                        상호명 : (주)시대고시기획, 시대교육 | 대표 : 박영일 | 사업자등록번호 : 105-87-52478 사업자정보확인
                        통신판매신고 : 제2011-서울마포-0057호 | 원격평생교육/원격학원시설신고: 제2011-8호/제02201500069호
                        주소 : 서울시 마포구 큰우물로 75(도화동 538) 성지B/D 9F
                        고객상담/기술지원센터 : 1600-3600 | 팩스 : 02-701-8823 | e-mail : help@sdedu.co.kr
                        COPYRIGHT © SIDAEGOSI. ALL RIGHT RESERVED

                        무료상담 예약신청

                        평일 9시~18시 / 토,공휴일 휴무

                        무료상담신청 온라인 신청지
                        관심 분야
                        세부관심분야
                        연락처
                        상담희망일

                        • 수집항목 : 연락처
                        • 수집목적 : 고객전화상담
                        • 보유기간 : 문의 답변 완료 후 180일 이내 파기